Чечевичный суп с говядиной

Диетический легкий суп из чечевицы с говядиной или телятиной – сытное и полезное блюдо.

Готовить блюдо можно на обед или полдник.

Приготовление блюда занимает 1 час 30 минут.
Ингредиенты:

• говядина – 400 гр;
• помидор – 2 шт;
• перец болгарский красный – 1 шт;
• лук – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• чечевица – 150 гр;
• чеснок – 2 дольки;
• корень сельдерея;
• масло растительное;
• соль и перец на вкус;
• зелень.

Приготовление:
В кастрюлю с водой закиньте мясо, вскипятите воду, снимите пену и убавьте огонь. Посолите бульон и варите 1 час.

Все овощи почистите, и нарежьте одинаковыми по размеру кубиками.

Нагрейте в сковороде растительное масло и по очереди закиньте тушиться лук, морковь и корень сельдерея. Обжарьте до золотистого румянца. Посолите и добавьте перец.

Затем добавьте в сковороду перец. Обжарьте перец с овощами 2 минуты.

Помидоры очистите от кожицы, нарежьте кубиком. Добавьте помидор в сковороду и потушите 7-8 минут.

Мясо достаньте из бульона, порвите на волокна или нарежьте кубиком и положите назад в кастрюлю.

В кипящий бульон положите чечевицу и проварите 10-15 минут.

Добавьте в суп овощи и варите все вместе еще 5 минут.

За несколько минут до готовности добавьте нарубленную мелко зелень.