Символ острова свободы. Лучшие марки кубинского рома

Ром без зазрения совести можно назвать гастрономическим символом Кубы. Компании-производители Острова Свободы ревностно берегут рецептуру своего фирменного алкоголя, стараются максимально сохранять аутентичные производственные процессы. Как результат — интерес к кубинскому рому со стороны алкогольных гурманов всего мира растет с каждым годом. 

Сегодня напиток, веселивший лихих пиратов, является желанным дополнением любого домашнего бара. Его пьют в чистом виде, добавляют в коктейли, используют для приготовления выпечки. О том, какие марки кубинского рома заслуживают внимания в первую очередь — далее в статье.

История кубинского рома

В перечне мировых производителей рома кубинские бренды занимают одно из первых мест. Знаменитый напиток на основе сахарного тростника здесь начали производить еще в XVI веке. Крепкое спиртное не случайно неразрывно связывают с пиратскими завоеваниями. Ром спасал моряков того времени не только от скуки, но и от болезней. Регулярное употребление алкоголя было единственным спасением, вызванных от недугов, вызванных высоким уровнем антисанитарии.

Первые виды рома отличались не только крепостью, но и приторностью — сироп на основе сахарного тростника делал напиток чересчур терпким. С течением времени технология производства совершенствовалась, что неизменно отражалось на качестве продукции. 

К концу XVIII века Куба экспортировала более 200 тыс. литров своего алкоголя, а спустя столетие этот показатель увеличился до 500 тыс. Сегодня экспорт кубинского рома исчисляется миллионами литров ежегодно. И каждый из них непременно находит своего покупателя.

Каким бывает ром

Специалисты выделяют две основных классификации рома — по способу производства и по цвету. Согласно первой градации ром бывает:

• сельскохозяйственным — для его изготовления используют чистый тростниковый сок, из которого не отделялся сахар;
• промышленным — самая распространенная категория, для изготовления которой из тростника предварительно удаляют сахар;
• тафья — наименее качественный напиток, получаемый путем переработки продуктов патоки.

Вторая классификация делит ром на 3 основных сорта, каждый из которых обладает своими вкусовыми характеристиками.

• Светлый — невыдержанный вариант, обладающий мягким, слегка сладковатым вкусом. Чаще всего используется для создания коктейлей или в кулинарии.
• Золотой — выдерживается в дубовых бочках от 1 до 2 лет, благодаря чему приобретает свой характерный оттенок и более насыщенный, в сравнении со светлыми сортами, вкус.
• Темный — ром с наиболее глубоким и насыщенным букетом, выдерживаемый в обожженных бочках не менее 3 лет. Имеет густую консистенцию и яркий многогранный вкус патоки, специй и карамели.

Лучшие марки

А вот эти бренды заслуживают особого внимания:

1. Havana Club — самый известный кубинский ром и визитная карточка страны. Линейка бренда включает 7 разновидностей напитков крепостью от 40 до 45%.
2. Ron Cubay — алкоголь, который очень уважают сами жители Кубы. Один из наиболее аутентичных напитков, которому отдавал предпочтения Хемингуэй — известный завсегдатай кубинских баров.
3. Santiago de Cuba — еще один бренд, отдающий дань традициям. Славится своей внушительной выдержкой. Даже светлые сорта рома Santiago de Cuba выдерживаются не менее 3 лет.
4. Bacardi — один из самых известных и продаваемых брендов по-прежнему называют кубинским ромом, хоть на самой Кубе он уже не производится. Но создавался он именно на Острове Свободы.